TRUFFE BLANCHE

TRUFFE BLANCHE

Considérée la truffe par excellence car de grande importance commerciale. Elle est également connue comme Truffe d'Alba ou du Piémont car elle fructifie abondamment dans cette région surtout, mais on la trouve aussi, bien qu'en moindre quantité, dans certaines zones de l'Italie centrale ainsi que dans le sud de la France. C'est Alba qui lui a donné son nom, mais elle est présente dans tout le Monferrato, le Langhe e Roero et une partie des collines turinoises

Son arôme est envoutant. Si sa noire cousine est complice des grands vins rouges de Pomerol, elle se joue à merveille d'un grand et vieux Riesling. Les Italiens aiment les consommer nature, râpées comme du papier de soie sur les pâtes avec du beurre et du fromage ou sur des œufs.

Nos relations privilégiées avec nos voisins Italiens nous permettent d'offrir sur les meilleures tables du monde une production très confidentielle et rare de cette exceptionnelle truffe blanche.

Savourez la truffe blanche d'Alba avec son parfum si incomparable !

Livrée encore en terre pour garder ses quailtés, elles sont conditionnées en colis réfrigéré.