PERLES DE FRANCE - CAVIAR D'ESCARGOT

Perle de France, Caviar d'Escargot, Snail Caviar, Oeufs d'escargots, le Caviar Blanc...

... voici les differents noms que vous entendrez pour parler de notre produit phare !

Découvrez le plaisir d’avoir en bouche un produit exceptionnel et incomparable. La sensation unique d’une éclosion sur votre palais et le goût inoubliable d’une escapade au cœur d’une forêt de chênes. Une saveur subtile aux parfums de champignon, de bruyère et d’écorce d’arbre.

Avec son grain de belle taille, sa peau très fine de couleur blanchâtre… Elle surprendra les palais les plus exigeants. Elle se suffit à elle-même, en recettes raffinées ou sur des toasts.

Caviar d'escargot: Comment ça marche ?

Implantés en Charente-Maritime, les escargots de la race des gros gris (HelixAspersa Maxima) certifiés par l’IRQUA (Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire) sont élevés à l’air pur dans un milieu naturel de plus de 4 hectares au contact de la terre imprégnée de Cognac. Le caviar d'escargot "Perles de France" en tirent leur goût unique, tendre et parfumé.

Sélectionnés un par un, les reproducteurs sont triés et placés délicatement dans une serre chauffée à 15 degrés puis humidifiés pour reproduire les conditions idéales du printemps. C’est ainsi que les escargots pondent leurs perles dans une terre de bruyère. Minutieusement, tous les matins telles des orfèvres, les perles sont triées, sélectionnées et récoltées (un escargot pond entre 3 et 4 grammes d’œuf par an) puis la recette naturelle (gardée secrète) est préparée à base des perles de France et de fleur de sel (saumure) dans un laboratoire aux normes CEE. Pour un goût subtil et rare, les perles de France sont introduites et pasteurisées avec grand soin dans de véritables boites à caviar. Une minutie et un soin tout particulier dans le travail est applique pour vous proposer, à vous professionnels ou passionnés de produits rares, le goût original et inoubliable de la perle de France BELLORR. 

Avec son grain de belle taille, sa peau très fine de couleur blanchâtre… elles surprendront les palais les plus exigeants. Elles se suffisent à elles-mêmes, en recettes raffinées ou sur des toasts.

Conditionnement caviar d'escargot :30, 50, 100, 250, 500 et 950 grammes

Date limite de consommation :6 mois à partir de la date de production

Date limite de consommation après ouverture :15 jours

Ingrédients :oeufs d’escargot, fleur de sel et eau